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主营:福州鱼丸,千叶豆腐,鱼豆腐

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Q脆千叶豆腐,也称百叶豆腐或千页豆腐,是近些年流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。它采用台湾的豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精致而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

Q脆千叶豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可卤可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具的吸味特性,只要你喜欢,千叶豆腐可吃有多种花样,吃出万般风情来。

Q脆千叶豆腐,物美价廉,食用方便,深受大众消费者的喜爱,具有广泛的消费群体,极具市场竞争力,既是居民餐桌上的美味佳肴,又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。千叶豆腐每斤的成本约2元左右,用食品袋包装后,销售到菜市场或超市,每斤售价可达6-9元。做成400克一袋的产品销售到餐厅,火锅店,烧烤店及卤味店,可做成特色菜肴,每份可以卖到12-30元,其利润非常可观。

千叶豆腐的特点: 产品可以冰冻保存一年,销售极为方便,食用时拿出来解冻即可烹调,而且久煮不烂,吃起来Q脆爽口。日常生活中的白豆腐(及菜市场的水豆腐),另老板的一个问题就是不好保存,今天做的豆腐必须卖完,不然到了明天豆腐就发酸发臭了。

爽脆丸子系列产品制作的主要材料是各种肉类,包括新鲜肉和冷冻肉,投资者可以针对当地的资源情况,就地取材,实现资源化利用。前名经过多年的实际工作经验,率先成功开发出淡水鱼制作鱼丸的技术,使鱼丸加工不再局限于沿海地区,淡水鱼资源丰富的内陆区域,可采用鲢鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼种来加工鱼丸,其口感Q脆爽滑,可以跟福州鱼丸媲美。

爽脆丸子坊项目经营方式灵活多样,以下是常见的经营方式及相关的投资收益分析,供投资者参考:

开丸子专营店

[经营特点] 在菜市场、农贸市场、居民社区里,开丸子专营店,现做现卖各类丸子,既可以直接按斤卖生的丸子,也可以做成丸子特色小吃,做成丸子汤、丸子面、丸子粉,还可以兼做一些闽台风味的小吃,如关东煮、烤香肠等。如果人员和时间充足的话,也可以把安排人员到市场上推广,把丸子批发到附近的菜市场、餐馆、火锅店、食堂等地。

[投资收益] 设备投资3000元至1万元左右,场地10-20平方米,店租每月1500元,装修费3000元,流动资金3000元,前期总投资1-2万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列等十多个品种,按目前公司开发的技术,每斤肉可以生产2-4斤左右不同质量档次的丸子。以加工鱼丸为例,可以用廉价的淡水鲢鱼来做,鲢鱼的平均批发价约每斤3元,每斤鱼肉可生产2-4斤的成品,每斤鱼丸的成本约4-6元,市场售价约8-12元,每斤的利润达4-6元。如果每日生产100-200斤,每日收益达400-1000元,月均收益达1.2-3万元,年收益可达20万元左右。

开家庭式小型丸子加工坊

[经营特点] 在工业区或较偏僻的店面、车库等地,办家庭式小型加工坊,加工各类丸子,再安排业务人员,到菜市场设经销点,或直接把产品推销至餐馆、酒店、火锅店、休闲小吃店、学校食堂、工厂食堂等地,以批发、配送的方式,逐步把规模做大。

[投资收益] 设备投资2万元左右,场地30-50平方米,场地租金每月1500元,装修费3000元,流动资金3000元,前期总投资3万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列、香肠系列等十多个品种。按上述成本收益计算,开小型加工坊,日产量可以比开店更大,如果每日生产300-500斤,每日收益达1500-2100元,月均收益达3-6万元,年收益可达40万元左右。

相对而言,开丸子专营店只是一个点的营销,而小型加工坊则是区域性营销,因为随着产量的扩大,依靠一个点,已经不能完成全部产品销售,就需要对整个区域市场进行总体规划。以加工坊为中心,四面开花,所有的商场、超市、菜市场、闹市、社区,均可摆摊设点,作为销售的前沿据点,占领一个城市的市场要塞,同时宾馆、酒店,也是可观的销售大后方,这样一种厂店结合、厂点结合、厂商结合的纵深营销体系,是保证经营者必胜的基础。以一个10万人的县城为例,按每人每年消费10公斤计算,市场容量为100万公斤,合计1000吨,而一个加工厂,仅仅只能满足1/3的市场容量,一个50万人的地级市,市场容量高达5000吨!心有多高,天地就有多大!

* 特别提醒:上述分析数据是根据市场平均数据得出,各地的原料行情价格和实际经营成本存在差异,故该数据仅供参考,不能作为前名公司的合同要约和承诺!

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